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「比较不好吃,反而更好卖?」超市靠六杯减糖优格,创造出品牌价值。

2016年10月25日 News 暂无评论 阅读 102 次
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想想你的早中晚餐,哪一餐是不含糖分的呢?

日常中,随处可见的手摇饮料、包包里的糖果,路边的鸡蛋糕和车轮饼,橱窗里的切片蛋糕,咖啡旁的糖包,辦公室供应的气泡饮料,小包巧克力,含糖量超高的麦片,办公室里解馋的蛋糕,健身房的能量棒,夜市小吃……

你觉得你平日摄取的糖分有沒有超标呢?

「比较不好吃,反而更好卖?」超市靠六杯减糖优格,创造出品牌价值。

在过去的几年内,越來越多人开始关注饮食健康议题,不少营养专家学者和相关媒体都表示这么惊人的摄取量,几乎可预见多年后诸多的健康问题,例如肥胖、糖尿病、心血管肥堵塞、痛风、退化性关节炎。

糖吃太多的问题不只出现在台湾,多数国家都饱受「甜度上瘾」的问题,尤其是法国,法国人平均一天消耗70克糖,約约是14包咖啡用砂糖的量,也是世界卫生组织建议摄取量的2.5倍。

因此,喜爱参与公众议题的法国知名连锁超市 Intermarché 希望能協助消费者吃得健康一點, 所以他们决定从自家的产品下手,从一杯热卖的巧克力优格开始改革。

「比较不好吃,反而更好卖?」超市靠六杯减糖优格,创造出品牌价值。
       Intermarché 向來就以注重公众议题闻名。早在 2014 年就开始为食品正义及健康而努力。

Intermarché 首先针对法国人对「糖」的日常需求发起研究,与马塞尔科学机构合作探讨「人对糖份的依赖度有多高」,并依据结果,在保持相同成分的情况下用间接减糖的方式,能帮助消费者一步一步的戒掉对糖份的依赖,同时,研发部门也发现了一个不那麼甜但还是一样好吃的食谱加入其中。

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 Intermarché 打破了过去他种品牌总是将单样减糖成分的另外贩卖的规律,推出了一组產品就包括六种不同含糖量规格的特别包装,每一杯糖量都递减,这意味著,只要持续吃六天,你会从少 5% 的糖量到最后减少 50%。
在这六杯一组的优格包装中,你可以逐步减低对糖份的依赖程度,也让我们的味觉慢慢地恢复对甜味该有的敏锐度。比起过去法国单纯只以「得了糖尿病会有多严重」,这类恐惧警告的方式呼吁消费者不要摄取过多糖分, Intermarché 这样实际给消费者一个减糖计画显得更為聪明,而且参与起来简单有趣。

「比较不好吃,反而更好卖?」超市靠六杯减糖优格,创造出品牌价值。       根据 Intermarché 统计,最后大多数人会发现即便减糖 50% 优格还是还是可以被接受,慢慢的就可以引导消费者戒除过多糖分,因此大获好评!
「比较不好吃,反而更好卖?」超市靠六杯减糖优格,创造出品牌价值。

留下好滋味,但少了身体负担, Intermarché 的逐步减糖优格在社群网络中快速传开,累积了约5,600万媒体平台分享,逐步的减糖方式让女孩子不用马上面临「吃」与「不吃」的痛苦拔河中,而是可以在享受的同时慢慢地变健康。
找到了消费者关心的事物,并解决他们的痛点就是这次 Intermarché 的逐步减糖优格最成功的地方。它為想变健康,或是减肥的人创造了可以持续进步的灰色地带,就像是学习的过程一样,慢慢让大脑跟身体记忆健康的模式,比起过去只能暴力的二分法选择吃不吃的要亲和许多,更重要的是,他让消费者发现吃的「健康」也可以「开心」,颠覆了多数人健康生活要付出太多努力的观念,也因此大获成功!

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根据试吃调查, 87% 消费者都喜欢 Intermarché 的逐步减糖优格,也慢慢的习惯了少糖的版本,且愿意改买减糖 50% 的优格代替全糖的。
逐步减糖优格非常成功,為 Intermarché 带来全球客流量 30% 的成长 , Intermarché 继而宣布打算购买将这样的理念推广到其他產品中。
也许有一天,我们会开发出越来越低卡、逐步变健康的食物,慢慢把过去重甜、重油、重咸的胃口都调整回来!毕竟,说真的,要一步到位太痛苦了。

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